Chè hạt sen là món ăn rất phổ biến tại Việt Nam nhưng để chế biến, cách nấu món chè hạt sẽ thì không phải bạn nào cũng rành, bài viết dưới sẽ hướng dẫn các bạn nấu một bát chè hạt sen thật ngon và bổ dưỡng.
Chúng ta thường chế biến hạt sen thành nhiều món ăn có giá trị bổ dưỡng cao như chè sen, mứt sen, chè hạt sen long nhãn, chè hạt sen đậu xanh, thịt gà hầm hạt sen, móng giò hầm hạt sen... vừa ngon miệng, hấp dẫn lại có giá trị dinh dưỡng cao mà không gây hại cho cơ thể.
Bước 1: Tách vỏ hạt sen
- Để nấu chè hột sen, hay chè hạt sen người ta hái những búp sen xanh đã già dặn mang về lột qua lớp vỏ bên ngoài rồi ngâm với nước muối.
- Khéo léo dùng mũi dao nhọn tách lách tâm sen ra, để chè không bị đắng.
- Nấu hột sen trong nước sôi rồi đổ ra rửa sạch lại bằng nước lạnh.
 |
| Hạt sen sau khi tách vỏ để nấu món chè hạt sen |
Bước 2: Nấu chè sen
- Sau đó cho nước vào nấu tiếp, để nhỏ lửa cho đến khi hột sen mềm.
- Vớt hột sen ra cho đường vào nước đã nấu sen chờ đường tan hết, rồi trút ngược hột sen trở lại.
- Lấy mấy muỗng bột mì cho tiếp vào nồi khuấy đều đến khi nước chè sền sệt là được.
 |
| Cốc chè hạt sen sau khi chế biến xong |
Theo tài liệu cổ thì hột sen (liên nhục) vị ngọt, sáp (làm cho chặt lại, kín lại), tính bình (không nóng, không lạnh), có tác dụng chữa di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước.
- Chờ cho cốc chè hạt sen nguội và bắt đầu thưởng thức! Chúc bạn ngon miệng với món chè hạt sen!
0 Comment: